Keto-zuren

Een ketozuur is een organische verbinding die een carbonylgroep C = O bevat, die aan een zuurstofatoom is gebonden via een koolstofatoom met een waterstofverzadiging van gemiddeld ¼ van zijn maximale valentie bij afwezigheid van ringhydrogenering. Na de carbonylgroep komt een alkyl- of alkoxygroep. Voorbeelden van ketozuren: melkzuur, β-ketoboterzuur.