Θερμίδα

Οι θερμίδες είναι μια μονάδα της ποσότητας θερμότητας που απαιτείται για τη θέρμανση 1 g νερού από 14,5°C έως 15,5°C. Μία θερμίδα (χιλιοθερμίδα ή κιλό θερμίδα) ισούται με 1000 θερμίδες. Αυτή η μονάδα χρησιμοποιείται για να υποδείξει την ενεργειακή αξία των προϊόντων διατροφής. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, η θερμίδα αντικαθίσταται συχνότερα από το joule (1 cal = 4,1855 J).

Θερμίδες και χιλιοθερμίδες

Η θερμίδα είναι μια μονάδα μέτρησης της ποσότητας ενέργειας που περιέχεται στα τρόφιμα. Οι θερμίδες είναι μια από τις πιο κοινές μονάδες μέτρησης που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων, επειδή καθιστά εύκολη τη σύγκριση του ενεργειακού περιεχομένου διαφορετικών τροφίμων.

Μία θερμίδα ισούται με την ποσότητα θερμότητας που απαιτείται για να ζεσταθεί ένα γραμμάριο νερού κατά ένα βαθμό Κελσίου. Έτσι, μια θερμίδα είναι μια πολύ απλή μονάδα μέτρησης που είναι εύκολο να θυμάστε και να χρησιμοποιήσετε στην καθημερινή ζωή.

Ωστόσο, οι θερμίδες δεν είναι η μόνη μονάδα μέτρησης της ενέργειας. Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί επίσης τις χιλιοθερμίδες, που ισούται με 1000 θερμίδες. Αυτή η μονάδα μέτρησης χρησιμοποιείται για την επισήμανση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων, για παράδειγμα, στις ετικέτες των τροφίμων μπορείτε να δείτε πληροφορίες σχετικά με το πόσες θερμίδες περιέχει ένα προϊόν.

Επιπλέον, μια θερμίδα μπορεί να εκφραστεί σε joules. Ένα joule ισούται με την ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για να μετακινηθεί ένα αντικείμενο βάρους ενός γραμμαρίου σε απόσταση ενός μέτρου. Έτσι, ένα joule είναι πιο ακριβής μονάδα ενέργειας από μια θερμίδα.

Γενικά, οι θερμίδες είναι μια απλή και κατανοητή μονάδα μέτρησης που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και στην καθημερινή ζωή. Ωστόσο, εάν θέλετε πιο ακριβείς πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα ενέργειας στα τρόφιμα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε kilocalories ή joules.