Kalória

A kalória az 1 g víz 14,5°C-ról 15,5°C-ra való felmelegítéséhez szükséges hőmennyiség mértékegysége. Egy kalória (kilokalória vagy kilogramm kalória) 1000 kalóriának felel meg; ez a mértékegység az élelmiszerek energiaértékének jelzésére szolgál. Minden más esetben a kalóriát leggyakrabban a joule helyettesíti (1 cal = 4,1855 J).

Kalória és kilokalória

A kalória az élelmiszerben lévő energia mennyiségének mértékegysége. A kalória az egyik leggyakrabban használt mértékegység az élelmiszeriparban, mert így könnyen összehasonlítható a különböző élelmiszerek energiatartalma.

Egy kalória annyi hőmennyiségnek felel meg, amennyi egy gramm víz egy Celsius-fokkal való felmelegítéséhez szükséges. Így a kalória egy nagyon egyszerű mértékegység, amely könnyen megjegyezhető és használható a mindennapi életben.

A kalória azonban nem az egyetlen energiamérés mértékegysége. Az élelmiszeripar is használja a kilokalóriát, ami 1000 kalóriának felel meg. Ez a mértékegység az élelmiszerek energiaértékének jelölésére szolgál, például az élelmiszerek címkéin láthatjuk, hogy egy termék hány kilokalóriát tartalmaz.

Ezenkívül a kalória joule-ban is kifejezhető. Egy joule egyenlő azzal az energiamennyiséggel, amely egy gramm súlyú tárgy egy méteres távolságra történő mozgatásához szükséges. Így egy joule pontosabb energiaegység, mint egy kalória.

Általánosságban elmondható, hogy a kalória egy egyszerű és érthető mértékegység, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban és a mindennapi életben. Ha azonban pontosabb információt szeretne az élelmiszerben lévő energia mennyiségéről, akkor kilokalóriát vagy joule-t használjon.