Kaloria

Kaloria to jednostka ilości ciepła potrzebnego do ogrzania 1 g wody z 14,5°C do 15,5°C. Jedna kaloria (kilokaloria lub kilogram kalorii) równa się 1000 kaloriom; jednostka ta służy do oznaczania wartości energetycznej produktów spożywczych. We wszystkich pozostałych przypadkach kalorię najczęściej zastępuje się dżulem (1 kal = 4,1855 J).

Kalorie i kilokalorie

Kaloria to jednostka miary ilości energii zawartej w pożywieniu. Kalorie to jedna z najpowszechniejszych jednostek miary stosowanych w przemyśle spożywczym, ponieważ ułatwia porównanie zawartości energetycznej różnych produktów spożywczych.

Jedna kaloria równa się ilości ciepła potrzebnej do ogrzania jednego grama wody o jeden stopień Celsjusza. Zatem kaloria jest bardzo prostą jednostką miary, którą łatwo zapamiętać i zastosować w życiu codziennym.

Jednak kalorie nie są jedyną jednostką miary energii. Przemysł spożywczy wykorzystuje również kilokalorię, która równa się 1000 kaloriom. Ta jednostka miary służy do oznaczania wartości energetycznej żywności, na przykład na etykietach żywności można zobaczyć informację o tym, ile kilokalorii zawiera dany produkt.

Dodatkowo kalorię można wyrazić w dżulach. Jeden dżul jest równy ilości energii potrzebnej do przemieszczenia ciała o masie jednego grama na odległość jednego metra. Zatem jeden dżul jest dokładniejszą jednostką energii niż kaloria.

Ogólnie rzecz biorąc, kalorie są prostą i zrozumiałą jednostką miary, szeroko stosowaną w przemyśle spożywczym i życiu codziennym. Jeżeli jednak zależy nam na bardziej precyzyjnych informacjach o ilości energii w pożywieniu, należy posługiwać się kilokaloriami lub dżulami.