Φουσαριοτοξίκωση

Το Fusariotox ως ένας τύπος σοβαρής τροφικής δηλητηρίασης είναι η δηλητηρίαση του οργανισμού με δηλητήρια φουζάριο· παράγονται από μύκητες που μοιάζουν με ζυμομύκητες της οικογένειας. Το Fusarium είναι ένας όρος που ενώνει φυτικές ασθένειες διαφόρων αιτιολογιών, αλλά προκαλούνται από μύκητες, ενωμένοι από την ικανότητα να μολύνουν τα φυτά παράγοντας τοξίνες - fusarium