Fusariotoksikoz

Şiddetli gıda zehirlenmesinin bir türü olan Fusariotox, vücudun fusarium zehirleri ile zehirlenmesidir; bunlar aileye ait maya benzeri mantarlar tarafından üretilir. Fusarium, çeşitli etiyolojilerdeki bitki hastalıklarını birleştiren, ancak mantarların neden olduğu, toksinler üreterek bitkileri enfekte etme yeteneğiyle birleşen bir terimdir - fusarium