Agariáceas

**Agaricaceae** (lat. Agaricales): órdenes de hongos agáricos, que se distinguen por algunas características comunes de sus ascas. En total, se registran alrededor de cien géneros y más de 300 especies de hongos comestibles y no comestibles.

Los hongos agáricos son uno de los más famosos y extendidos del mundo. Se pueden encontrar en casi cualquier país del mundo, incluidos Rusia y la CEI. Se cree que en la antigüedad se conocían muchos tipos de hongos agáricos, ya que se utilizaban para preparar diversos platos y bebidas. Por ejemplo, los hongos agárico de mosca se encontraron en ruinas antiguas y se encuentran entre los primeros hongos encontrados en la historia.

Una de las especies más populares y mejor estudiadas es el hongo porcini, que es un manjar en muchos países del mundo. Sin embargo, cabe señalar que no todos los tipos de hongos agáricos son comestibles, por lo que antes de preparar cualquier plato con hongos agáricos, es necesario asegurarse de que sean aptos para el consumo.

Además de las variedades comestibles de agaricáceas, también hay muchas especies no comestibles, como los hongos venenosos, que pueden ser muy peligrosos para los humanos. Por lo tanto, a la hora de recoger setas debes tener cuidado y no poner en riesgo tu salud ni tu vida.

Además, algunas personas usan aha.