ハラタケ科

**ハラタケ科** (緯度ハラタケ目) - ハラタケ菌の目。子嚢のいくつかの共通の特徴に基づいて区別されます。合計で約 100 属、300 種以上の食用キノコと非食用キノコが登録されています。

ハラタケは世界で最も有名で広く普及しているキノコの 1 つです。それらはロシアやCISを含む世界のほぼすべての国で見られます。古代にはさまざまな料理や飲み物の準備に使用されていたため、多くの種類のハラタケが知られていたと考えられています。たとえば、ベニテングタケは古代遺跡で発見され、歴史上最初に発見されたキノコの 1 つです。

最も人気があり、よく研究されている種の 1 つは、世界中の多くの国で珍味であるポルチーニ茸です。ただし、すべての種類のベニテングタケが食用であるわけではないため、ベニテングタケを使用した料理を準備する前に、それらが消費に適しているかどうかを確認する必要があることに注意してください。

ハラタケ科の食用品種に加えて、キノコなど人間にとって非常に危険な非食用種も数多く存在します。したがって、キノコを採るときは注意し、健康や命を危険にさらさないようにする必要があります。

また、「aha」を使う人もいます。