Agariowate

**Agaricaceae** (łac. Agaricales) – rzędy grzybów agarowych, wyróżnione na podstawie pewnych wspólnych cech ich worków. W sumie zarejestrowanych jest około stu rodzajów i ponad 300 gatunków grzybów jadalnych i niejadalnych.

Grzyby agarowe są jednymi z najbardziej znanych i rozpowszechnionych na świecie. Można je znaleźć w prawie każdym kraju na świecie, w tym w Rosji i krajach WNP. Uważa się, że już w starożytności znanych było wiele rodzajów grzybów agarowych, ponieważ używano ich do przygotowywania różnych potraw i napojów. Na przykład muchomor muchomor został znaleziony w starożytnych ruinach i jest jednym z pierwszych grzybów znalezionych w historii.

Jednym z najpopularniejszych i najlepiej zbadanych gatunków jest borowik, będący przysmakiem w wielu krajach świata. Należy jednak zaznaczyć, że nie wszystkie rodzaje pieczarek są jadalne, dlatego przed przygotowaniem jakichkolwiek potraw z wykorzystaniem pieczarek należy upewnić się, czy nadają się one do spożycia.

Oprócz jadalnych odmian agaricaceae występuje również wiele gatunków niejadalnych, np. muchomorów, które mogą być bardzo niebezpieczne dla człowieka. Dlatego podczas zbierania grzybów należy zachować ostrożność i nie narażać zdrowia i życia.

Ponadto niektórzy ludzie używają aha