Họ Agariaceae

**Agaricaceae** (lat. Agaricales) - bộ nấm agaric, được phân biệt dựa trên một số đặc điểm chung của asci của chúng. Tổng cộng có khoảng một trăm chi và hơn 300 loài nấm ăn được và không ăn được đã được đăng ký.

Nấm Agaric là một trong những loại nấm nổi tiếng và phổ biến nhất trên thế giới. Chúng có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi quốc gia trên thế giới, bao gồm cả Nga và CIS. Người ta tin rằng nhiều loại nấm agaric đã được biết đến từ thời cổ đại vì chúng được dùng để chế biến nhiều món ăn và đồ uống khác nhau. Ví dụ, nấm ruồi được tìm thấy trong di tích cổ và là một trong những loại nấm đầu tiên được tìm thấy trong lịch sử.

Một trong những loài phổ biến và được nghiên cứu kỹ lưỡng nhất là nấm porcini, là món ngon ở nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải loại nấm agaric nào cũng ăn được nên trước khi chế biến bất kỳ món ăn nào sử dụng nấm agaric, bạn cần đảm bảo rằng chúng phù hợp để sử dụng.

Ngoài các giống họ agaricaceae ăn được, còn có nhiều loài không ăn được, chẳng hạn như cóc, có thể rất nguy hiểm cho con người. Vì vậy, khi hái nấm bạn nên cẩn thận, không nên mạo hiểm sức khỏe và tính mạng.

Ngoài ra, một số người sử dụng aha