Agariaceae

**Agaricaceae** (lat. Agaricales) - ağartıcı göbələklər sırası, onların ascislərinin bəzi ümumi xüsusiyyətlərinə görə fərqlənirlər. Ümumilikdə yüzə yaxın cins və 300-dən çox yeməli və yeyilməyən göbələk növü qeydə alınıb.

Agarik göbələkləri dünyada ən məşhur və geniş yayılmış göbələklərdən biridir. Onlara Rusiya və MDB daxil olmaqla dünyanın demək olar ki, hər hansı bir ölkəsində rast gəlmək olar. Ehtimal olunur ki, mantar göbələklərinin bir çox növləri qədim zamanlarda məlumdur, çünki onlardan müxtəlif yeməklər və içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunurdu. Məsələn, ağcaqanad göbələkləri qədim xarabalıqlarda tapılıb və tarixdə tapılan ilk göbələklər sırasındadır.

Ən məşhur və yaxşı öyrənilmiş növlərdən biri də dünyanın bir çox ölkəsində delikates olan porcini göbələyidir. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, agaric göbələklərinin bütün növləri yeməli deyil, buna görə də agaric göbələklərindən istifadə edərək hər hansı bir yemək hazırlamazdan əvvəl onların istehlak üçün uyğun olduğundan əmin olmalısınız.

Agaricaceae-nin yeməli sortları ilə yanaşı, insanlar üçün çox təhlükəli ola biləcək çoxlu yeyilməz növlər də var, məsələn, toadstools. Buna görə də göbələk yığarkən diqqətli olmalı, sağlamlığınızı və həyatınızı riskə atmamalısınız.

Həmçinin, bəzi insanlar aha istifadə edir