Bacteriocinogenicidad

La bacteriocinogenicidad es la capacidad de las bacterias para producir bacteriocinas. Las bacteriocinas son proteínas o péptidos que son sintetizadas por determinadas bacterias y tienen actividad antimicrobiana.

Las bacterias bacteriocinogénicas pueden inhibir el crecimiento de otras bacterias sensibles a las bacteriocinas. Esto da a las cepas bacteriocinógenas una ventaja en la competencia por los nutrientes y el espacio. Las bacteriocinas también pueden desempeñar un papel en la formación y mantenimiento de la microbiota del huésped.

La bacteriocinogenicidad está muy extendida entre las bacterias, especialmente entre los representantes de la microflora humana normal. Las bacteriocinas más estudiadas son los lactobacilos y las bifidobacterias. El estudio de la bacteriocinogenicidad es importante para comprender los mecanismos de interacción entre microorganismos y buscar nuevos agentes antimicrobianos.