Bakteriocinogenicitet

Bakteriocinogenicitet är bakteriers förmåga att producera bakteriociner. Bakteriociner är proteiner eller peptider som syntetiseras av vissa bakterier och har antimikrobiell aktivitet.

Bakteriocinogena bakterier kan hämma tillväxten av andra bakteriocinkänsliga bakterier. Detta ger bakteriocinogena stammar en fördel i konkurrensen om näringsämnen och utrymme. Bakteriociner kan också spela en roll i bildandet och underhållet av värdmikrobiotan.

Bakteriocinogenicitet är utbredd bland bakterier, särskilt bland representanter för normal mänsklig mikroflora. De mest studerade bakteriocinerna är laktobaciller och bifidobakterier. Studiet av bakteriocinogenicitet är viktigt för att förstå mekanismerna för interaktion mellan mikroorganismer och för att söka efter nya antimikrobiella medel.