Bakteriocynogenność

Bakteriocynogenność to zdolność bakterii do wytwarzania bakteriocyn. Bakteriocyny to białka lub peptydy syntetyzowane przez niektóre bakterie i wykazujące działanie przeciwdrobnoustrojowe.

Bakterie bakteriocynogenne mogą hamować wzrost innych bakterii wrażliwych na bakteriocynę. Daje to szczepom bakteriocynogennym przewagę w rywalizacji o składniki odżywcze i przestrzeń. Bakteriocyny mogą również odgrywać rolę w tworzeniu i utrzymaniu mikroflory gospodarza.

Bakteriocynogenność jest szeroko rozpowszechniona wśród bakterii, szczególnie wśród przedstawicieli normalnej mikroflory ludzkiej. Najlepiej zbadanymi bakteriocynami są pałeczki kwasu mlekowego i bifidobakterie. Badanie bakteriocynogenności jest ważne dla zrozumienia mechanizmów interakcji pomiędzy mikroorganizmami i poszukiwania nowych środków przeciwdrobnoustrojowych.