Bactériocinogénicité

La bactériocinogénicité est la capacité des bactéries à produire des bactériocines. Les bactériocines sont des protéines ou des peptides synthétisés par certaines bactéries et possédant une activité antimicrobienne.

Les bactéries bactériocinogènes peuvent inhiber la croissance d'autres bactéries sensibles à la bactériocine. Cela donne aux souches bactériocinogènes un avantage dans la compétition pour les nutriments et l'espace. Les bactériocines peuvent également jouer un rôle dans la formation et le maintien du microbiote hôte.

La bactériocinogénicité est répandue parmi les bactéries, en particulier parmi les représentants de la microflore humaine normale. Les bactériocines les plus étudiées sont les lactobacilles et les bifidobactéries. L'étude de la bactériocinogénicité est importante pour comprendre les mécanismes d'interaction entre les micro-organismes et rechercher de nouveaux agents antimicrobiens.