Bakteriocinogenicitet

Bakteriocinogenicitet er bakteriers evne til at producere bakteriociner. Bakteriociner er proteiner eller peptider, der syntetiseres af visse bakterier og har antimikrobiel aktivitet.

Bakteriocinogene bakterier kan hæmme væksten af ​​andre bakteriocinfølsomme bakterier. Dette giver bakteriocinogene stammer en fordel i konkurrencen om næringsstoffer og plads. Bakteriociner kan også spille en rolle i dannelsen og vedligeholdelsen af ​​værtsmikrobiotaen.

Bakteriocinogenicitet er udbredt blandt bakterier, især blandt repræsentanter for normal human mikroflora. De mest undersøgte bakteriociner er lactobaciller og bifidobakterier. Studiet af bakteriocinogenicitet er vigtigt for at forstå mekanismerne for interaktion mellem mikroorganismer og søge efter nye antimikrobielle midler.