Comino Ordinario.

Comino Ordinario: propiedades y aplicaciones

El comino (lat. Carum carvi) es una planta de la familia de las umbelíferas, conocida por su olor y sabor característicos. Es una planta herbácea bienal o perenne que crece entre 30 y 80 cm de altura. Está muy extendido en la parte europea de Rusia, especialmente en las regiones del sur y sureste, el Cáucaso, Siberia occidental y Asia central. Crece en zonas forestales y esteparias, a lo largo de valles fluviales, cerca de carreteras, en colinas y praderas alpinas elevadas hasta una altitud de 3500 m sobre el nivel del mar. La alcaravea común se utiliza como planta de aceite esencial y condimento para chucrut, elaboración de quesos caseros, embutidos, etc.

Cultivo de comino

El comino ordinario es una planta que no requiere calor ni tierra. Crece mejor en suelos negros, franco arenosos y zonas franco ligeras. Para excavar, agregue 2-3 kg de estiércol, 15-20 g de sulfato de amonio, 20-25 g de superfosfato y 5 g de sal de potasio por 1 m2. Las semillas se siembran a principios de primavera, otoño o antes del invierno con una distancia entre hileras de 45-60 cm, se plantan a una profundidad de 2,5-5 cm y germinan a una temperatura de 7-10°C. Los brotes aparecen en 18-25 días. Al final del primer año de vida, la planta ha formado una roseta basal. En el segundo año, las semillas de alcaravea se desarrollan rápidamente y dan fruto. En la etapa de formación del tallo y floración, requiere suficiente humedad en el suelo.

Recolección y preparación de semillas de alcaravea.

Los frutos del comino sirven como materia prima medicinal. Se recolectan cuando al menos la mitad de las sombrillas de la planta han madurado. Los tallos se cortan cuidadosamente con unas tijeras y se atan en manojos. Es mejor recolectar las materias primas por la tarde o por la mañana, cuando los frutos se caen menos. Secar en el ático o en un lugar bien ventilado, extendiendo papel de periódico o un paño. A medida que los frutos maduran, caen sobre la hojarasca. Para aumentar el rendimiento de las materias primas, después del secado, las inflorescencias se trillan y tamizan. Conservar en frascos cerrados durante 3 años.

Propiedades de las semillas de alcaravea

Los frutos de las semillas de alcaravea contienen aceite esencial, esteroides, ácidos fenolcarboxílicos, cumarinas, flavonoides, ácidos grasos y otras sustancias biológicamente activas. El aceite esencial, que es el principal componente biológicamente activo, contiene carvona, limoneno, pineno y otros compuestos. La alcaravea común tiene efectos antiespasmódicos, carminativos, antisépticos y antiinflamatorios. Mejora la digestión, favorece la secreción de bilis y la contracción del músculo liso intestinal, lo que ayuda a aliviar la hinchazón, los gases, los calambres y otros problemas digestivos. El comino también se utiliza para tratar la tos, la bronquitis y otras enfermedades respiratorias.

Aplicación de semillas de alcaravea.

El comino se utiliza mucho en la cocina, especialmente en la cocina europea, para añadir aroma y sabor a panes, tartas, sopas, ensaladas, platos de carne y chucrut. También se utiliza en la elaboración de bebidas alcohólicas, incluidas cerveza y licores. Con fines medicinales, el Comino Común se utiliza en forma de tinturas, decocciones, cápsulas y comprimidos para el tratamiento de enfermedades digestivas y respiratorias. Este producto a base de hierbas también se puede utilizar con fines cosméticos para el cuidado de la piel y el cabello.