Komijn Gewoon.

Komijn Gewone: eigenschappen en toepassingen

Komijn (lat. Carum carvi) is een plant uit de Umbelliferae-familie, bekend om zijn karakteristieke geur en smaak. Het is een tweejarige of meerjarige kruidachtige plant die 30-80 cm hoog kan worden. Het is wijdverbreid in het Europese deel van Rusland, vooral in de zuidelijke en zuidoostelijke regio's, de Kaukasus, West-Siberië en Centraal-Azië. Hij groeit in bos- en bossteppezones, langs riviervalleien, vlakbij wegen, op heuvels en verhoogde alpenweiden tot een hoogte van 3500 m boven zeeniveau. Gemeenschappelijke karwij wordt gebruikt als essentiële olieplant en als smaakmaker voor zuurkool, de productie van zelfgemaakte kazen, worsten, enz.

Teelt van komijn

Komijn Gewone is een plant die geen warmte en aarde nodig heeft. Het groeit het beste in zwarte grond, zandige leem en lichte leemgebieden. Voeg voor het graven 2-3 kg mest, 15-20 g ammoniumsulfaat, 20-25 g superfosfaat en 5 g kaliumzout per 1 m2 toe. Zaden worden in het vroege voorjaar, de herfst of vóór de winter gezaaid met een rijafstand van 45-60 cm, geplant tot een diepte van 2,5-5 cm en de zaden ontkiemen bij een temperatuur van 7-10°C. Scheuten verschijnen binnen 18-25 dagen. Tegen het einde van het eerste levensjaar heeft de plant een basale rozet gevormd. In het tweede jaar ontwikkelen karwijzaden zich snel en dragen ze vrucht. In het stadium van stengelvorming en bloei heeft het voldoende bodemvocht nodig.

Verzameling en bereiding van karwijzaad

Komijnvruchten dienen als medicinale grondstoffen. Ze worden geoogst als minstens de helft van de parasols aan de plant volwassen is. De stelen worden zorgvuldig met een schaar afgesneden en in trossen gebonden. Het is beter om de grondstoffen 's avonds of' s ochtends te verzamelen, wanneer de vruchten minder vallen. Droog op zolder of in een goed geventileerde ruimte, terwijl u kranten of stoffen uitspreidt. Naarmate de vruchten rijpen, vallen ze op het strooisel. Om de opbrengst aan grondstoffen te vergroten, worden de bloeiwijzen na het drogen gedorst en gezeefd. In gesloten potten 3 jaar houdbaar.

Eigenschappen van karwijzaad

De vruchten van karwijzaad bevatten essentiële olie, steroïden, fenolcarbonzuren, coumarines, flavonoïden, vetzuren en andere biologisch actieve stoffen. De etherische olie, het belangrijkste biologisch actieve bestanddeel, bevat carvon, limoneen, pineen en andere verbindingen. Gemeenschappelijke karwij heeft krampstillend, windafdrijvend, antiseptische en ontstekingsremmende effecten. Het verbetert de spijsvertering, bevordert de afscheiding van gal en de samentrekking van de gladde spieren van de darm, wat een opgeblazen gevoel, gasvorming, krampen en andere spijsverteringsproblemen helpt verlichten. Komijn wordt ook gebruikt om hoest, bronchitis en andere aandoeningen van de luchtwegen te behandelen.

Toepassing van karwijzaad

Komijn wordt veel gebruikt bij het koken, vooral in de Europese keuken, om geur en smaak toe te voegen aan brood, taarten, soepen, salades, vleesgerechten en zuurkool. Het wordt ook gebruikt bij de productie van alcoholische dranken, waaronder bier en likeuren. Voor medicinale doeleinden wordt gewone komijn gebruikt in de vorm van tincturen, afkooksels, capsules en tabletten voor de behandeling van spijsverterings- en ademhalingsziekten. Dit kruidenproduct kan ook worden gebruikt voor cosmetische doeleinden voor huid- en haarverzorging.