Thì là thông thường.

Thì là thông thường: thuộc tính và ứng dụng

Thì là (lat. Carum carvi) là một loại cây thuộc họ Umbelliferae, được biết đến với mùi và vị đặc trưng. Đây là loại cây thân thảo hai năm một lần hoặc lâu năm, có chiều cao lên tới 30–80 cm. Nó phổ biến ở phần châu Âu của Nga, đặc biệt là ở khu vực phía nam và đông nam, vùng Kavkaz, Tây Siberia và Trung Á. Nó phát triển trong các vùng rừng và thảo nguyên rừng, dọc theo các thung lũng sông, gần các con đường, trên đồi và đồng cỏ núi cao ở độ cao 3500 m so với mực nước biển. Cây caraway thông thường được sử dụng làm cây lấy tinh dầu và làm gia vị cho dưa cải bắp, sản xuất pho mát tự làm, xúc xích, v.v.

Trồng thì là

Thì là thông thường là loại cây không cần nhiệt và đất. Nó phát triển tốt nhất ở vùng đất đen, đất thịt pha cát và vùng đất mùn nhẹ. Để đào, thêm 2-3 kg phân, 15-20 g amoni sunfat, 20-25 g supe lân và 5 g muối kali trên 1 m2. Gieo hạt vào đầu mùa xuân, mùa thu hoặc trước mùa đông với khoảng cách hàng 45-60 cm, trồng ở độ sâu 2,5-5 cm, hạt nảy mầm ở nhiệt độ 7-10°C. Chồi xuất hiện sau 18-25 ngày. Đến cuối năm thứ nhất của cuộc đời, cây đã hình thành hoa thị cơ bản. Vào năm thứ 2, hạt caraway nhanh chóng phát triển và kết trái. Ở giai đoạn hình thành thân và ra hoa cần có đủ độ ẩm của đất.

Thu thập và chuẩn bị hạt caraway

Quả thì là dùng làm nguyên liệu làm thuốc. Chúng được thu hoạch khi ít nhất một nửa số ô trên cây đã trưởng thành. Thân cây được cắt cẩn thận bằng kéo và buộc thành chùm. Tốt nhất nên thu hái nguyên liệu vào buổi tối hoặc buổi sáng, khi quả rụng ít hơn. Phơi khô trên gác mái hoặc nơi thoáng gió, trải giấy báo hoặc vải. Khi quả chín, chúng rơi xuống rác. Để tăng năng suất nguyên liệu, sau khi phơi khô, các chùm hoa được đập và sàng. Bảo quản trong lọ kín trong 3 năm.

Tính chất của hạt caraway

Quả của hạt caraway chứa tinh dầu, steroid, axit phenolcarboxylic, coumarin, flavonoid, axit béo và các hoạt chất sinh học khác. Tinh dầu là thành phần có hoạt tính sinh học chính, chứa carvone, limonene, pinene và các hợp chất khác. Cây caraway thông thường có tác dụng chống co thắt, tống hơi, sát trùng và chống viêm. Nó cải thiện tiêu hóa, thúc đẩy bài tiết mật và co bóp cơ trơn ruột, giúp giảm đầy hơi, đầy hơi, chuột rút và các vấn đề tiêu hóa khác. Thì là còn được dùng để điều trị ho, viêm phế quản và các bệnh về đường hô hấp khác.

Ứng dụng hạt caraway

Thì là được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đặc biệt là trong ẩm thực châu Âu, để tăng thêm mùi thơm và hương vị cho bánh mì, bánh nướng, súp, salad, các món thịt và dưa cải bắp. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất đồ uống có cồn, bao gồm bia và rượu mùi. Đối với mục đích y học, thì là thông thường được sử dụng dưới dạng cồn thuốc, thuốc sắc, viên nang và viên nén để điều trị các bệnh về tiêu hóa và hô hấp. Sản phẩm thảo dược này cũng có thể được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ để chăm sóc da và tóc.