Cominho comum.

Cominho Comum: propriedades e aplicações

O cominho (lat. Carum carvi) é uma planta da família Umbelliferae, conhecida por seu cheiro e sabor característicos. É uma planta herbácea bienal ou perene que cresce até 30–80 cm de altura. É comum na parte europeia da Rússia, especialmente nas regiões sul e sudeste, no Cáucaso, na Sibéria Ocidental e na Ásia Central. Cresce em zonas florestais e de estepe florestal, ao longo de vales fluviais, perto de estradas, em colinas e prados alpinos elevados até uma altitude de 3.500 m acima do nível do mar. O cominho comum é utilizado como óleo essencial e tempero para chucrute, produção de queijos caseiros, enchidos, etc.

Cultivo de Cominho

O Cominho Comum é uma planta que não necessita de calor e solo. Ela cresce melhor em solo preto, solo arenoso e áreas argilosas claras. Para cavar, adicione 2-3 kg de estrume, 15-20 g de sulfato de amônio, 20-25 g de superfosfato e 5 g de sal de potássio por 1 m2. As sementes são semeadas no início da primavera, outono ou antes do inverno com espaçamento entre fileiras de 45-60 cm, plantadas a uma profundidade de 2,5-5 cm. As sementes germinam a uma temperatura de 7-10°C. As mudas aparecem em 18 a 25 dias. Ao final do 1º ano de vida, a planta já formou uma roseta basal. No 2º ano, as sementes de cominho desenvolvem-se e frutificam rapidamente. Na fase de formação do caule e floração, requer umidade suficiente do solo.

Coleta e preparação de sementes de cominho

Os frutos de cominho servem como matéria-prima medicinal. Eles são colhidos quando pelo menos metade dos guarda-chuvas da planta estão maduros. Os caules são cuidadosamente cortados com tesoura e amarrados em cachos. É melhor colher a matéria-prima à noite ou pela manhã, quando os frutos caem menos. Seque no sótão ou em local bem ventilado, espalhando jornal ou pano. À medida que os frutos amadurecem, eles caem na cama. Para aumentar o rendimento da matéria-prima, após a secagem, as inflorescências são trilhadas e peneiradas. Armazenar em potes fechados por 3 anos.

Propriedades das sementes de cominho

Os frutos das sementes de cominho contêm óleo essencial, esteróides, ácidos fenolcarboxílicos, cumarinas, flavonóides, ácidos graxos e outras substâncias biologicamente ativas. O óleo essencial, principal componente biologicamente ativo, contém carvona, limoneno, pineno e outros compostos. Cominho Comum tem efeitos antiespasmódicos, carminativos, anti-sépticos e antiinflamatórios. Melhora a digestão, promove a secreção da bile e a contração da musculatura lisa intestinal, o que ajuda a aliviar inchaço, gases, cólicas e outros problemas digestivos. O cominho também é usado no tratamento de tosse, bronquite e outras doenças respiratórias.

Aplicação de sementes de cominho

O cominho é muito utilizado na culinária, principalmente na culinária europeia, para conferir aroma e sabor a pães, tortas, sopas, saladas, pratos de carne e chucrute. Também é utilizado na produção de bebidas alcoólicas, incluindo cervejas e licores. Para fins medicinais, o Cominho Comum é utilizado na forma de tinturas, decocções, cápsulas e comprimidos para o tratamento de doenças digestivas e respiratórias. Este produto à base de plantas também pode ser usado para fins cosméticos para cuidados com a pele e os cabelos.