Lípido (lípido)

Los lípidos son uno de varios compuestos que se forman naturalmente en el cuerpo de humanos y animales. Son solubles en cloroformo y alcohol, pero insolubles en agua, lo que los convierte en compuestos únicos. Los lípidos juegan un papel importante en nuestro organismo ya que son fuente de energía y contienen vitaminas y ácidos grasos esenciales.

Los lípidos incluyen las grasas, que son la principal fuente de energía del organismo, así como los esteroides y fosfolípidos, que desempeñan un papel importante en diversos procesos como la síntesis de hormonas y las membranas celulares. Los glicolípidos son lípidos a los que se unen carbohidratos y también desempeñan un papel importante en muchos procesos biológicos.

Los lípidos también se encuentran en alimentos como los productos lácteos, los huevos, la carne, el pescado y los aceites vegetales. Son una parte importante de nuestra dieta ya que contienen mucha energía y nutrientes. Sin embargo, el exceso de grasa en la dieta puede provocar diversos problemas de salud como obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes. Por eso, es importante controlar la cantidad de grasa que se consume y elegir alimentos bajos en grasas.

Los lípidos son un grupo de sustancias que se encuentran en todas partes y con una amplia gama de propiedades químicas. Ejemplos de lípidos incluyen todas las gotas de lípidos en la sangre (triglicéridos, colesterol, fosfoglicéridos), polvo de la calle, aceites, manteca de cerdo y mayonesa. Las grasas, la margarina, el aceite de cocina, etc. son todos lípidos. Incluso la cera cruda es también un lípido. En los productos alimenticios, las sustancias lipídicas participan en la composición química de las vitaminas y también sirven como forma de transporte de vitaminas (son receptores de lípidos específicos de las vitaminas). Los ácidos grasos incluyen ácidos grasos libres, di, tri, tetra, mono, oligo y polisacáridos (estos lípidos se denominan acilos). Muchos lípidos llamados sales biliares también son acilos; los propios ácidos biliares ya son grasas. Incluso los virus están formados por una capa lipídica. Es decir, los lípidos permiten