Ліпід (Lipid)

Ліпіди - це одна з ряду сполук, які природним чином утворюються в організмі людини та тварин. Вони розчиняються у хлороформі та спирті, але нерозчинні у воді, що робить їх унікальними сполуками. Ліпіди відіграють важливу роль у нашому організмі, оскільки вони є джерелом енергії та містять вітаміни та основні жирні кислоти.

До ліпідів належать жири, які є основним джерелом енергії для організму, а також стероїди та фосфоліпіди, які відіграють важливу роль у різних процесах, таких як синтез гормонів та клітинних мембран. Гліколіпіди є ліпідами з приєднаними до них вуглеводами і також відіграють важливу роль у багатьох біологічних процесах.

Ліпіди також містяться в продуктах харчування, таких як молочні продукти, яйця, м'ясо, риба та олії. Вони є важливою частиною нашого раціону, оскільки містять багато енергії та корисних речовин. Однак надлишок жирів у раціоні може призвести до різних проблем зі здоров'ям, таких як ожиріння, серцево-судинні захворювання та діабет. Тому важливо стежити за кількістю споживаних жирів та вибирати продукти з низьким вмістом жирів.

Ліпіди - це група речовин, що зустрічаються повсюдно, із широким спектром хімічних властивостей. Прикладами ліпідів можуть бути всі ліпідні краплі крові (тригліцериди, холестерин, фосфогліцериди), вуличний пил, олії, сало, майонез. Жири, маргарин, олія для смаження і так далі – все це ліпіди. Навіть сирий віск – теж ліпід. У продуктах харчування ліпідні речовини беруть участь у хімічному складі вітамінів, і навіть виконують функції транспортної форми перебування вітамінів (вони є рецепторами конкретних ліпідів для вітамінів). До жирних кислот відносяться вільні жирні кислоти, ді-, три-, тетра-, моно-, оліго-і полісахариди (ці ліпіди поєднують назвою ацили). Ацилами є і багато ліпіди з назвами солей жовчних кислот, жовчні кислоти є вже жирами. Навіть віруси складаються з ліпідної оболонки. Тобто, ліпіди дозволяють