Lipide (Lipide)

Lipiden zijn een van een aantal verbindingen die van nature in het lichaam van mensen en dieren worden gevormd. Ze zijn oplosbaar in chloroform en alcohol, maar onoplosbaar in water, waardoor ze unieke verbindingen zijn. Lipiden spelen een belangrijke rol in ons lichaam omdat ze een bron van energie zijn en vitamines en essentiële vetzuren bevatten.

Tot de lipiden behoren vetten, de belangrijkste energiebron van het lichaam, maar ook steroïden en fosfolipiden, die een belangrijke rol spelen bij verschillende processen, zoals de synthese van hormonen en celmembranen. Glycolipiden zijn lipiden waaraan koolhydraten zijn gehecht en spelen ook een belangrijke rol in veel biologische processen.

Lipiden worden ook aangetroffen in voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, eieren, vlees, vis en plantaardige oliën. Ze vormen een belangrijk onderdeel van onze voeding omdat ze veel energie en voedingsstoffen bevatten. Overtollig vet in de voeding kan echter leiden tot verschillende gezondheidsproblemen, zoals overgewicht, hart- en vaatziekten en diabetes. Daarom is het belangrijk om de hoeveelheid vet die u consumeert in de gaten te houden en vetarme voedingsmiddelen te kiezen.

Lipiden zijn een groep stoffen die overal voorkomen, met een breed scala aan chemische eigenschappen. Voorbeelden van lipiden zijn onder meer alle lipidendruppels in het bloed (triglyceriden, cholesterol, fosfoglyceriden), straatstof, oliën, reuzel en mayonaise. Vetten, margarine, bakolie, enz. zijn allemaal lipiden. Zelfs ruwe was is ook een lipide. In voedingsproducten nemen lipidestoffen deel aan de chemische samenstelling van vitamines en dienen ze ook als transportvorm voor vitamines (ze zijn receptoren voor specifieke lipiden voor vitamines). Vetzuren omvatten vrije vetzuren, di-, tri-, tetra-, mono-, oligo- en polysachariden (deze lipiden worden acylen genoemd). Veel lipiden die galzouten worden genoemd, zijn ook acylen; galzuren zelf zijn al vetten. Zelfs virussen bestaan ​​uit een lipide-omhulsel. Dat wil zeggen, lipiden maken dit mogelijk