지질 (지질)

지질은 인간과 동물의 몸에서 자연적으로 형성되는 여러 화합물 중 하나입니다. 이들은 클로로포름과 알코올에 용해되지만 물에는 용해되지 않으므로 독특한 화합물이 됩니다. 지질은 에너지원이자 비타민과 필수지방산을 함유하고 있기 때문에 우리 몸에서 중요한 역할을 합니다.

지질에는 신체의 주요 에너지원인 지방과 호르몬, 세포막 합성 등 다양한 과정에서 중요한 역할을 하는 스테로이드, 인지질이 포함됩니다. 당지질은 탄수화물이 부착된 지질이며 많은 생물학적 과정에서 중요한 역할을 합니다.

지질은 유제품, 계란, 고기, 생선 및 식물성 기름과 같은 식품에서도 발견됩니다. 그들은 많은 에너지와 영양소를 함유하고 있기 때문에 우리 식단의 중요한 부분입니다. 그러나 과도한 지방 섭취는 비만, 심혈관 질환, 당뇨병 등 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 섭취하는 지방의 양을 모니터링하고 저지방 식품을 선택하는 것이 중요합니다.

지질은 광범위한 화학적 특성을 지닌 모든 곳에서 발견되는 물질 그룹입니다. 지질의 예로는 혈액 내 모든 지질 방울(트리글리세리드, 콜레스테롤, 포스포글리세리드), 거리 먼지, 기름, 라드 및 마요네즈가 있습니다. 지방, 마가린, 식용유 등은 모두 지질입니다. 원시 왁스도 지질입니다. 식품에서 지질 물질은 비타민의 화학적 구성에 참여하고 비타민의 수송 형태로도 사용됩니다(비타민의 특정 지질에 대한 수용체임). 지방산에는 유리지방산, 이당류, 삼당류, 사당류, 단당류, 올리고당류 및 다당류(이러한 지질을 아실이라고 함)가 포함됩니다. 담즙염이라고 불리는 많은 지질도 아실이며 담즙산 자체는 이미 지방입니다. 심지어 바이러스도 지질 껍질로 구성되어 있습니다. 즉, 지질은