Nutritología

Esquema del artículo: 1. Introducción a la ciencia nutricional 2. Principios básicos de la nutrición 3. El propósito de crear una dieta equilibrada. 4. Productos nutracéuticos funcionales para deportistas. 5. Los beneficios de los complementos nutricionales.

En el siglo XXI, cuando la moda de un estilo de vida saludable ya no sale de las páginas de las revistas y la televisión, cada vez más personas prestan atención a una nutrición adecuada. Efectivamente, si sustituimos los alimentos nocivos de nuestra dieta por otros más saludables, podemos conseguir una mejora de la apariencia y el bienestar, además de añadir a ello el deseado rendimiento deportivo. También es importante seleccionar el menú adecuado durante el embarazo para poder completar con éxito una etapa tan importante.

Un nutricionista es un especialista que se involucra en la elaboración de la dieta de diferentes personas con el fin de lograr sus objetivos de mejorar la salud del cuerpo, perder o ganar peso y eliminar enfermedades específicas.

Un nutricionista profesional debe tener una educación especializada. Por lo tanto, esta profesión puede ser dominada por quienes conocen bien la biología y la química y están interesados ​​​​en las ciencias de la nutrición.

Esta profesión tiene bastante demanda. Esto se debe a la creciente atención que actualmente se presta a la propia salud.

***Nutrición***, la ciencia de la nutrición que estudia los alimentos (nutrientes, tanto de origen vegetal como animal), su metabolismo (la transformación de los nutrientes de los alimentos en el cuerpo) y las consecuencias de ingerir alimentos (tanto en condiciones normales como durante procesos patológicos), es una disciplina científica relativamente joven. Su aparición está asociada al desarrollo de la química, física, inmunología, fisiología, citología, genética, bioquímica, así como a la mejora de los métodos de análisis molecular, microbiología y diversos métodos analíticos, instrumentales y de otro tipo utilizados en las ciencias limítrofes con la nutrición. Esta ciencia como sistema de conocimientos se deriva de una serie de disciplinas relacionadas: inmunología (dieta y estado de las defensas del cuerpo), farmacología (alimentos-medicina y medicamentos-alimentos), higiene de los alimentos. El interés particular por la nutrición apareció a mediados del siglo XX.