Нутрициология

План статьи: 1. Введение в нутрициологию 2. Основные принципы питания 3. Цель составления сбалансированного рациона. 4. Функциональные нутрицевтические продукты для спортсменов. 5. Польза пищевых добавок.

В 21 веке, когда мода на здоровый образ жизни уже не сходит со страниц журнала и телевизора, все больше людей обращают свое внимание на правильное питание. Действительно, если заменить вредные продукты в нашем рационе на более полезные, то можно добиться улучшения внешнего вида и самочувствия, а также прибавить к этому желанные спортивные показатели. Также немаловажно подбирать правильное меню при беременности, чтобы благоприятно закончить такой важный этап

Нутрициолог – это специалист, занимающийся составлением рациона питания разных людей, для достижения ими целей по оздоровлению организма, снижению веса или его набору, устранению конкретных заболеваний.

Профессиональный нутрициолог обязательно должен иметь профильное образование. Поэтому такую профессию могут освоить те, кто хорошо знает биологию и химию, увлекается наукой о питании.

Данная профессия достаточно востребована. Это объясняется растущим вниманием в настоящее время к состоянию собственного здоровья.

***Нутрициоло́гия***, наука о питании, изучающая пищевые продукты (нутриенты — как растительного, так и животного происхождения), их метаболизм (превращение питательных веществ пищи в организме) и последствия употребления пищи (как в нормальных условиях, так и при патологических процессах), является относительно молодой научной дисциплиной. Её возникновение связывают с развитием химии, физики, иммунологии, физиологии, цитологии, генетики, биохимии, а также с совершенствованием методов молекулярного анализа, микробиологии и различных аналитических, инструментальных и других методов, используемых в науках, пограничных с нутрициологией. Эта наука как система знаний получила от ряда смежных дисциплин — иммунологии (рацион питания и состояние защитных сил организма), фармакологии (пища—лекарство и лекарство—пища), гигиены питания. Особый интерес к нутрициологии появился в середине XX века.