Ernæringsvidenskab

Oversigt over artiklen: 1. Introduktion til ernæringsvidenskab 2. Grundlæggende ernæringsprincipper 3. Formålet med at skabe en afbalanceret kost. 4. Funktionelle nutraceutiske produkter til atleter. 5. Fordelene ved kosttilskud.

I det 21. århundrede, hvor mode til en sund livsstil ikke længere forlader siderne i magasiner og tv, vender flere og flere mennesker deres opmærksomhed mod korrekt ernæring. Faktisk, hvis vi erstatter skadelige fødevarer i vores kost med sundere, kan vi opnå forbedret udseende og velvære, samt tilføje den ønskede sportspræstation. Det er også vigtigt at vælge den rigtige menu under graviditeten for at fuldføre en så vigtig fase.

En ernæringsekspert er en specialist, der er involveret i at forberede forskellige menneskers kost for at nå deres mål om at forbedre kroppens sundhed, tabe eller tage på i vægt og eliminere specifikke sygdomme.

En professionel ernæringsekspert skal have en specialiseret uddannelse. Derfor kan et sådant erhverv mestres af dem, der kender biologi og kemi godt og er interesseret i ernæringsvidenskab.

Dette erhverv er ret efterspurgt. Dette skyldes den nuværende voksende opmærksomhed på ens eget helbred.

***Ernæring***, videnskaben om ernæring, der studerer fødevarer (næringsstoffer - både plante- og animalsk oprindelse), deres stofskifte (omdannelsen af ​​fødevarers næringsstoffer i kroppen) og konsekvenserne af at spise mad (både under normale forhold og under patologiske processer), er en relativt ung videnskabelig disciplin. Dens fremkomst er forbundet med udviklingen af ​​kemi, fysik, immunologi, fysiologi, cytologi, genetik, biokemi, såvel som med forbedringen af ​​metoder til molekylær analyse, mikrobiologi og forskellige analytiske, instrumentelle og andre metoder, der anvendes i videnskaber, der grænser op til ernæringsologi. Denne videnskab som et system af viden modtaget fra en række beslægtede discipliner - immunologi (kost og tilstanden af ​​kroppens forsvar), farmakologi (mad-medicin og medicin-mad), fødevarehygiejne. Særlig interesse for ernæringsvidenskab dukkede op i midten af ​​det 20. århundrede.