Nutritionologie

Aperçu de l'article : 1. Introduction à la science nutritionnelle 2. Principes de base de la nutrition 3. Le but de créer une alimentation équilibrée. 4. Produits nutraceutiques fonctionnels pour les athlètes. 5. Les bienfaits des compléments nutritionnels.

Au 21e siècle, alors que la mode d'un mode de vie sain ne quitte plus les pages des magazines et de la télévision, de plus en plus de gens se tournent vers une bonne alimentation. En effet, si nous remplaçons les aliments nocifs dans notre alimentation par des aliments plus sains, nous pouvons améliorer notre apparence et notre bien-être, ainsi qu'ajouter à cela les performances sportives souhaitées. Il est également important de choisir le bon menu pendant la grossesse afin de réussir cette étape aussi importante.

Un nutritionniste est un spécialiste qui participe à la préparation du régime alimentaire de différentes personnes afin d'atteindre leurs objectifs d'amélioration de la santé du corps, de perte ou de prise de poids et d'élimination de maladies spécifiques.

Un nutritionniste professionnel doit avoir une formation spécialisée. Par conséquent, un tel métier peut être maîtrisé par ceux qui connaissent bien la biologie et la chimie et s'intéressent à la science nutritionnelle.

Ce métier est très demandé. Cela est dû à l’attention croissante portée à sa propre santé.

***Nutrition***, la science de la nutrition qui étudie les aliments (les nutriments d'origine végétale et animale), leur métabolisme (la transformation des nutriments alimentaires dans l'organisme) et les conséquences de la consommation d'aliments (à la fois dans des conditions normales et pendant processus pathologiques), est une discipline scientifique relativement jeune. Son émergence est associée au développement de la chimie, de la physique, de l'immunologie, de la physiologie, de la cytologie, de la génétique, de la biochimie, ainsi qu'à l'amélioration des méthodes d'analyse moléculaire, de microbiologie et de diverses méthodes analytiques, instrumentales et autres utilisées dans les sciences limitrophes de la nutrition. Cette science en tant que système de connaissances reçues d'un certain nombre de disciplines connexes - immunologie (alimentation et état des défenses de l'organisme), pharmacologie (alimentation-médecine et médecine-alimentation), hygiène alimentaire. Un intérêt particulier pour la nutritionologie est apparu au milieu du XXe siècle.