Диетология

Съдържание на статията: 1. Въведение в науката за храненето 2. Основни принципи на храненето 3. Целта на създаването на балансирана диета. 4. Функционални хранителни продукти за спортисти. 5. Ползите от хранителните добавки.

В 21 век, когато модата за здравословен начин на живот вече не слиза от страниците на списанията и телевизията, все повече хора насочват вниманието си към правилното хранене. Наистина, ако заменим вредните храни в диетата си с по-здравословни, можем да постигнем подобрен външен вид и благосъстояние, както и да добавим към това желаното спортно представяне. Също така е важно да изберете правилното меню по време на бременност, за да завършите успешно такъв важен етап.

Диетологът е специалист, който се занимава с изготвянето на диета на различни хора, за да постигнат целите си за подобряване на здравето на тялото, загуба или наддаване на тегло и елиминиране на определени заболявания.

Професионалният диетолог трябва да има специализирано образование. Следователно такава професия може да бъде усвоена от тези, които познават добре биологията и химията и се интересуват от науката за храненето.

Тази професия е доста търсена. Това се дължи на нарастващото в момента внимание към собственото здраве.

***Хранене***, наука за храненето, която изучава храните (хранителни вещества - както от растителен, така и от животински произход), техния метаболизъм (трансформацията на хранителните вещества от храната в тялото) и последствията от приема на храна (както при нормални условия, така и по време на патологични процеси), е сравнително млада научна дисциплина. Възникването му е свързано с развитието на химията, физиката, имунологията, физиологията, цитологията, генетиката, биохимията, както и с усъвършенстването на методите на молекулярния анализ, микробиологията и различни аналитични, инструментални и други методи, използвани в науките, граничещи с диетологията. Тази наука като система от знания, получена от редица сродни дисциплини - имунология (диета и състояние на защитните сили на организма), фармакология (храна-медицина и медицина-храна), хигиена на храните. Особен интерес към диетологията се появява в средата на 20 век.