Beslenme Bilimi

Makalenin ana hatları: 1. Beslenme bilimine giriş 2. Beslenmenin temel ilkeleri 3. Dengeli beslenmenin amacı. 4. Sporcular için fonksiyonel nutrasötik ürünler. 5. Besin takviyelerinin faydaları.

Sağlıklı yaşam tarzının modasının artık dergi ve televizyon sayfalarından çıkmadığı 21. yüzyılda, giderek daha fazla insan dikkatini doğru beslenmeye çeviriyor. Nitekim beslenmemizdeki zararlı besinleri daha sağlıklı olanlarla değiştirirsek, daha iyi bir görünüm ve sağlık elde edebilir, buna arzu edilen spor performansını da ekleyebiliriz. Böylesine önemli bir aşamayı başarıyla tamamlamak için hamilelik sırasında doğru menüyü seçmek de önemlidir.

Beslenme uzmanı, vücut sağlığını iyileştirme, kilo verme veya alma ve belirli hastalıkları ortadan kaldırma hedeflerine ulaşmak için farklı insanların diyetlerini hazırlayan bir uzmandır.

Profesyonel bir beslenme uzmanının özel bir eğitime sahip olması gerekir. Dolayısıyla böyle bir mesleğe biyoloji ve kimyayı iyi bilen, beslenme bilimine ilgi duyan kişiler hakim olabilir.

Bu meslek oldukça talep görüyor. Bunun nedeni, kişinin kendi sağlığına olan ilginin artmasıdır.

***Beslenme***, gıdaları (besin maddeleri - hem bitkisel hem de hayvansal kökenli), bunların metabolizmasını (besin maddelerinin vücutta dönüşümü) ve gıda yemenin sonuçlarını (hem normal koşullar altında hem de normal koşullar altında) inceleyen beslenme bilimi. Patolojik süreçler), nispeten genç bir bilimsel disiplindir. Ortaya çıkışı kimya, fizik, immünoloji, fizyoloji, sitoloji, genetik, biyokimyanın gelişmesinin yanı sıra moleküler analiz, mikrobiyoloji ve beslenme bilimini çevreleyen bilimlerde kullanılan çeşitli analitik, enstrümantal ve diğer yöntemlerin geliştirilmesiyle ilişkilidir. Bu bilim, bir dizi ilgili disiplinden alınan bir bilgi sistemi olarak - immünoloji (diyet ve vücudun savunma durumu), farmakoloji (gıda-ilaç ve ilaç-gıda), gıda hijyeni. Beslenme bilimine özel ilgi 20. yüzyılın ortalarında ortaya çıktı.