Aceituna

Árbol de hoja perenne de la familia de las oleaginosas, de 5 a 12 m de altura, de copa muy extendida. El tronco y las ramas están retorcidos.

La corteza es gris o gris negruzca, está cubierta de escamas y forma nódulos. Las hojas son opuestas, casi sésiles, enteras, de color verde oscuro arriba y gris plateado abajo. Florece en mayo - junio.

Las flores son fragantes, pequeñas, dioicas o polígamas, recogidas en una inflorescencia axilar multicolor. El fruto es una drupa elipsoide u ovalada de pulpa carnosa y blanquecina y hueso muy duro. Madura en septiembre - octubre.

La aceituna se distribuye a lo largo de la costa del Cáucaso del Mar Negro, en Azerbaiyán, Turkmenistán y Crimea. Es un cultivo agrícola valioso. Crece en suelos limosos y bien humedecidos, a menudo cerca de cuerpos de agua.

Los frutos se comen salados y frescos. Contienen una gran cantidad de aceite. Se produce de dos formas: fría y caliente.

En el primer caso resulta ser de mayor calidad y se le conoce como aceite de oliva, muy utilizado en la industria alimentaria, conservera y farmacéutica.

El aceite de oliva sirve como una buena base para preparar ungüentos, apósitos y diversos cosméticos. El aceite técnico de aceituna se obtiene prensando la pulpa.

Se utiliza para diversos fines técnicos, iluminación y en la industria del jabón. La torta obtenida durante el proceso de prensado de la pulpa se utiliza como alimento para el ganado.

Los frutos y las hojas sirven como materia prima medicinal.

Las hojas se recolectan durante el período de floración del árbol. Secar a la sombra, extendiendo una capa fina y volteando periódicamente. Conservar en bolsas de tela durante 1 año.

El aceite de oliva contiene glicéridos de ácidos oleico, palmítico, esteárico, linoleico, araquidónico y otros. En los frutos se encuentran antocianinas, ácidos fenolcarboxílicos, carbohidratos, catequinas y cera; en las hojas se encuentran glucósidos, ácidos orgánicos, manitol, amargor, flavonoides y taninos.

El aceite obtenido del fruto se utiliza como laxante envolvente, colerético y suave, para colelitiasis, estreñimiento, especialmente en niños y personas desnutridas, hemorroides sangrantes, enfermedades inflamatorias del estómago e intestinos para reducir la irritación de las mucosas, en caso de envenenamiento con líquidos que provocan quemaduras en las mucosas de la boca, esófago y estómago, y también como emoliente para la formación de costras duras en las úlceras, para lubricar abrasiones, hematomas, picaduras de abejas, avispas y abejorros.

Tomar 60 ml de aceite de oliva por vía oral 3 veces al día antes de las comidas.

Se prescribe una decocción de las hojas para la hipertensión, como diurético para los edemas, así como para la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis y la obesidad. Para prepararlo, verter 1 cucharada de materia prima en 1 vaso de agua caliente, hervir al baño maría durante 5-10 minutos, filtrar a través de dos o tres capas de gasa y llevar el volumen al volumen original.

Tomar 1 cucharada 3 veces al día 20 minutos antes de las comidas.