Oliwa

Wiecznie zielone drzewo z rodziny oleistych, osiągające wysokość 5-12 m. Korona jest szeroko rozłożysta. Pień i gałęzie są skręcone.

Kora jest szara lub szaroczarna, pokryta łuskami i tworzy guzki. Liście przeciwległe, prawie siedzące, całe, ciemnozielone powyżej, srebrnoszare poniżej. Kwitnie w maju - czerwcu.

Kwiaty są pachnące, drobne, dwupienne lub poligamiczne, zebrane w wielobarwny kwiatostan pachowy. Owocem jest elipsoidalny lub owalny pestkowiec z mięsistym białawym miąższem i bardzo twardym pestką. Dojrzewa we wrześniu – październiku.

Oliwka jest dystrybuowana wzdłuż wybrzeża Morza Czarnego na Kaukazie, w Azerbejdżanie, Turkmenistanie i na Krymie. Jest cenną rośliną uprawną. Rośnie na glebach mulistych, dobrze nawilżonych, często w pobliżu zbiorników wodnych.

Owoce spożywa się solone i świeże. Zawierają dużą ilość oleju. Produkowany jest na dwa sposoby – na zimno i na gorąco.

W pierwszym przypadku okazuje się, że jest wyższej jakości i nazywana jest oliwą z oliwek, która ma szerokie zastosowanie w żywności, przemyśle konserwowym i farmaceutycznym.

Oliwa z oliwek stanowi dobrą bazę do sporządzania maści, plastrów i różnych kosmetyków. Oliwa techniczna z oliwek otrzymywana jest poprzez tłoczenie miąższu.

Wykorzystywany jest do różnych celów technicznych, oświetleniowych oraz w przemyśle mydlarskim. Placek uzyskany w procesie tłoczenia miazgi wykorzystywany jest jako pasza dla zwierząt gospodarskich.

Owoce i liście służą jako surowce lecznicze.

Liście zbiera się w okresie kwitnienia drzewa. Suszyć w cieniu, układając cienką warstwę i okresowo przewracając. Przechowywać w workach materiałowych przez 1 rok.

Oliwa z oliwek zawiera glicerydy kwasów oleinowego, palmitynowego, stearynowego, linolowego, arachidonowego i innych. W owocach znajdują się antocyjany, kwasy fenolokarboksylowe, węglowodany, katechiny i wosk, w liściach znajdują się glikozydy, kwasy organiczne, mannitol, goryczka, flawonoidy i garbniki.

Olej uzyskany z owoców stosowany jest jako środek otulający, żółciopędny i łagodny środek przeczyszczający, przy kamicy żółciowej, zaparciach, zwłaszcza u dzieci i osób niedożywionych, krwawiących hemoroidach, chorobach zapalnych żołądka i jelit, w celu zmniejszenia podrażnienia błon śluzowych, w przypadku zatrucia płynami powodującymi oparzenia błony śluzowej jamy ustnej, przełyku i żołądka, a także jako środek zmiękczający skórę przy tworzeniu się twardych strupów na wrzodach, do smarowania otarć, siniaków, użądleń pszczół, os i trzmieli.

Przyjmować 60 ml oliwy z oliwek doustnie 3 razy dziennie przed posiłkami.

Odwar z liści jest przepisywany na nadciśnienie, jako środek moczopędny na obrzęki, a także w profilaktyce i leczeniu miażdżycy i otyłości. Aby go przygotować, wsyp 1 łyżkę surowca do 1 szklanki gorącej wody, gotuj w łaźni wodnej przez 5-10 minut, przefiltruj przez dwie lub trzy warstwy gazy i doprowadź objętość do pierwotnej objętości.

Stosować 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie 20 minut przed posiłkiem.