Ελιά

Αειθαλές δέντρο της οικογένειας των ελαιόσπορων, ύψους 5-12 μ. Η κόμη είναι ευρέως διαδεδομένη. Ο κορμός και τα κλαδιά είναι στριμμένα.

Ο φλοιός είναι γκρίζος ή γκριζόμαυρος, καλύπτεται με λέπια και σχηματίζει οζίδια. Τα φύλλα είναι αντίθετα, σχεδόν άμισχα, ολόκληρα, σκούρα πράσινα από πάνω, ασημί-γκρι από κάτω. Ανθίζει Μάιο - Ιούνιο.

Τα άνθη είναι αρωματικά, μικρά, δίοικα ή πολυγαμικά, συλλέγονται σε πολύχρωμη μασχαλιαία ταξιανθία. Ο καρπός είναι ένα ελλειψοειδές ή ωοειδές σχήμα με σαρκώδη υπόλευκο πολτό και πολύ σκληρό κουκούτσι. Ωριμάζει Σεπτέμβριο - Οκτώβριο.

Η ελιά διανέμεται κατά μήκος της ακτής της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου, στο Αζερμπαϊτζάν, το Τουρκμενιστάν και την Κριμαία. Είναι πολύτιμη γεωργική καλλιέργεια. Αναπτύσσεται σε ιλύ, καλά υγραμένα εδάφη, συχνά κοντά σε υδάτινα σώματα.

Τα φρούτα τρώγονται αλατισμένα και φρέσκα. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα λαδιού. Παράγεται με δύο τρόπους - κρύο και ζεστό.

Στην πρώτη περίπτωση, αποδεικνύεται ανώτερης ποιότητας και είναι γνωστό ως ελαιόλαδο, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα, στην κονσερβοποιία και στη φαρμακευτική βιομηχανία.

Το ελαιόλαδο χρησιμεύει ως καλή βάση για την παρασκευή αλοιφών, γύψων και διαφόρων καλλυντικών. Το τεχνικό λάδι από τις ελιές λαμβάνεται με συμπίεση του πολτού.

Χρησιμοποιείται για διάφορους τεχνικούς σκοπούς, φωτιστικά και στη σαπωνοποιία. Το κέικ που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία συμπίεσης πολτού χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή.

Οι καρποί και τα φύλλα χρησιμεύουν ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες.

Η συγκομιδή των φύλλων γίνεται κατά την περίοδο της ανθοφορίας του δέντρου. Στεγνώστε στη σκιά, απλώστε σε ένα λεπτό στρώμα και αναποδογυρίστε περιοδικά. Αποθηκεύστε σε υφασμάτινες σακούλες για 1 χρόνο.

Το ελαιόλαδο περιέχει γλυκερίδια ελαϊκού, παλμιτικού, στεατικού, λινολεϊκού, αραχιδονικού και άλλων οξέων. Ανθοκυανίνες, φαινολοκαρβοξυλικά οξέα, υδατάνθρακες, κατεχίνες και κερί βρίσκονται στους καρπούς· γλυκοσίδες, οργανικά οξέα, μαννιτόλη, πικράδα, φλαβονοειδή και τανίνες βρίσκονται στα φύλλα.

Το λάδι που λαμβάνεται από τον καρπό χρησιμοποιείται ως περιβάλλον, χολερετικό και ήπιο καθαρτικό, για τη χολολιθίαση, τη δυσκοιλιότητα, ιδιαίτερα σε παιδιά και υποσιτισμένα άτομα, αιμορραγικές αιμορροΐδες, φλεγμονώδεις παθήσεις του στομάχου και των εντέρων για τη μείωση του ερεθισμού των βλεννογόνων, σε περίπτωση δηλητηρίαση με υγρά που προκαλούν εγκαύματα βλεννογόνου του στόματος, του οισοφάγου και του στομάχου, καθώς και ως μαλακτικό για το σχηματισμό σκληρών κρούστας στα έλκη, για λιπαντικές εκδορές, μώλωπες, τσιμπήματα μελισσών, σφηκών και βομβόρων.

Πάρτε 60 ml ελαιόλαδου από το στόμα 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Ένα αφέψημα των φύλλων συνταγογραφείται για την υπέρταση, ως διουρητικό για το οίδημα, καθώς και για την πρόληψη και θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και της παχυσαρκίας. Για να το προετοιμάσετε, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας πρώτη ύλη σε 1 ποτήρι ζεστό νερό, βράστε σε λουτρό νερού για 5-10 λεπτά, διηθήστε μέσα από δύο ή τρία στρώματα γάζας και φέρτε τον όγκο στον αρχικό όγκο.

Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.