Oliven

Et stedsegrønt træ af oliefrøfamilien, 5-12 m højt.Kronen er vidt udbredt. Stammen og grenene er snoet.

Barken er grå eller gråsort, dækket af skæl og danner knuder. Bladene er modsatte, næsten siddende, hele, mørkegrønne foroven, sølvgrå forneden. Blomstrer i maj - juni.

Blomsterne er velduftende, små, toeboer eller polygame, samlet i en flerfarvet aksillær blomsterstand. Frugten er en ellipsoid eller oval drupe med kødfuld hvidlig frugtkød og en meget hård sten. Modner i september - oktober.

Oliven er fordelt langs Sortehavets kyst i Kaukasus, i Aserbajdsjan, Turkmenistan og Krim. Det er en værdifuld landbrugsafgrøde. Vokser på siltet, godt fugtet jord, ofte nær vandområder.

Frugterne spises saltede og friske. De indeholder en stor mængde olie. Det fremstilles på to måder - koldt og varmt.

I det første tilfælde viser det sig at være af højere kvalitet og er kendt som olivenolie, som er meget brugt i fødevarer, i konserves- og medicinalindustrien.

Olivenolie fungerer som en god base til fremstilling af salver, plastre og forskellige kosmetik. Teknisk olie fra oliven opnås ved at presse frugtkødet.

Det bruges til forskellige tekniske formål, belysning og i sæbeindustrien. Kagen opnået under pulppresningsprocessen bruges som husdyrfoder.

Frugter og blade tjener som medicinske råvarer.

Bladene høstes i træets blomstringsperiode. Tør i skyggen, læg i et tyndt lag og vend med jævne mellemrum. Opbevares i stofposer i 1 år.

Olivenolie indeholder glycerider af oliesyre, palmitinsyre, stearinsyre, linolsyre, arachidonsyre og andre syrer. Anthocyaniner, phenolcarboxylsyrer, kulhydrater, catechiner og voks findes i frugterne; glycosider, organiske syrer, mannitol, bitterhed, flavonoider og tanniner findes i bladene.

Olien opnået fra frugten bruges som et omsluttende, koleretisk og mildt afføringsmiddel, mod kolelithiasis, forstoppelse, især hos børn og underernærede, blødende hæmorider, betændelsessygdomme i mave og tarm for at reducere irritation af slimhinderne, ved evt. forgiftning med væsker, der forårsager forbrændinger slimhinder i mund, spiserør og mave, og også som blødgørende middel til dannelse af hårde skorper på sår, til smøring af hudafskrabninger, blå mærker, stik af bier, hvepse og humlebier.

Tag 60 ml olivenolie oralt 3 gange om dagen før måltider.

Et afkog af bladene er ordineret til hypertension, som et diuretikum til ødem samt til forebyggelse og behandling af åreforkalkning og fedme. For at forberede det, hæld 1 spiseskefuld råmateriale i 1 glas varmt vand, kog i et vandbad i 5-10 minutter, filtrer gennem to eller tre lag gaze og bring volumen til det oprindelige volumen.

Tag 1 spiseskefuld 3 gange om dagen 20 minutter før måltider.