Deoksikoolihappo kuuluu sappihappojen ryhmään. Tämä on sekundäärinen sappihappo, joka muodostuu maksassa primaarisesta koolihaposta.
Deoksikoolihapolla on tärkeä rooli rasvojen ruuansulatuksessa ja imeytymisessä. Se osallistuu rasvojen emulgoimiseen edistäen niiden tuhoamista haiman entsyymeillä. Lisäksi deoksikoolihappo stimuloi haiman entsyymien tuotantoa ja liman eritystä suolistossa.
Ruoansulatustoimintojen lisäksi deoksikoolihapolla on sytoprotektiivinen vaikutus maksasoluihin. Sillä on myös rooli kolesterolin aineenvaihdunnan säätelyssä.
Siten deoksikoolihappo on tärkeä sapen komponentti, joka varmistaa normaalin ruoansulatuksen ja rasvojen imeytymisen suolistossa. Sen tehtävät eivät rajoitu ruoansulatukseen - deoksikoolihappo suojaa myös maksasoluja ja osallistuu rasva-aineenvaihdunnan säätelyyn.