Le glucose peut être formé à partir de protéines musculaires
Le corps peut également utiliser les protéines comme source de nutrition. Après tout, c'est à partir d'eux que se forme le glucose si nécessaire. Imaginez : les réserves de glycogène sont épuisées et le sucre ne pénètre toujours pas dans le sang de l'extérieur. Que doit manger le cerveau ? Ainsi, le corps commence à convertir les protéines musculaires en glucose, et les graisses l'aident, fournissant de l'énergie à ce processus. Mais les protéines sont aussi un carburant coûteux. Après tout, ils servent avant tout de matériau de construction pour la formation et le renouvellement des cellules, ainsi que pour la production d'anticorps. Certaines protéines jouent un rôle essentiel dans les processus biochimiques. La majeure partie de la masse protéique est contenue dans les muscles.
L'état du corps, lorsque la quantité de réserves protéiques diminue de 30 à 50 %, est incompatible avec la vie. La mort d'une personne affamée ne survient pas à cause d'un manque de glucose, même si dans ces cas il y en a aussi peu, mais à cause d'un épuisement des réserves protéiques. Car, répétons-le, les protéines sont le matériau de construction le plus important des cellules.
En toute honnêteté, il faut dire que les composants lipidiques et protéiques sont presque constamment convertis en glucose, et pas seulement pendant le jeûne ou une activité physique intense. Mais le pourcentage de leur participation à une vie, pour ainsi dire, calme et mesurée est très faible. Ce n’est pas pour rien qu’une telle vie est propice à la plénitude. Vous n'avez pas remarqué ?