Glukose kan dannes ud fra muskelprotein
Kroppen kan også bruge proteiner som en kilde til ernæring. Det er trods alt fra dem, at glukose dannes, når det er nødvendigt. Forestil dig: Glykogenreserverne er opbrugt, og sukker kommer stadig ikke ind i blodet udefra. Hvad skal hjernen spise? Så kroppen begynder at omdanne muskelproteiner til glukose, og fedtstoffer hjælper den og giver denne proces energi. Men proteiner er også dyrt brændstof. Når alt kommer til alt tjener de først og fremmest som byggemateriale til dannelse og fornyelse af celler såvel som til produktion af antistoffer. Nogle af proteinerne er væsentlige deltagere i biokemiske processer. Hovedparten af proteinmassen er indeholdt i musklerne.
Kroppens tilstand, når mængden af proteinreserver falder med 30-50%, er uforenelig med livet. En sultende persons død opstår ikke på grund af mangel på glukose, selvom der i disse tilfælde også er lidt af det, men fra udtømning af proteinreserver. For, lad os gentage, protein er det vigtigste byggemateriale i celler.
Retfærdigvis skal det siges, at både komponenterne i fedt og proteiner næsten konstant omdannes til glukose, og ikke kun under faste eller tung fysisk aktivitet. Men procentdelen af deres deltagelse i et så at sige roligt, afmålt liv er meget lille. Det er ikke for ingenting, at et sådant liv er befordrende for fuldstændighed. Har du ikke lagt mærke til det?