Glukose kann aus Muskelprotein gebildet werden
Der Körper kann Proteine auch als Nahrungsquelle nutzen. Schließlich wird aus ihnen bei Bedarf Glukose gebildet. Stellen Sie sich vor: Die Glykogenreserven sind aufgebraucht und der Zucker gelangt immer noch nicht von außen ins Blut. Was soll das Gehirn essen? Der Körper beginnt also, Muskelproteine in Glukose umzuwandeln, und Fette helfen ihm dabei, diesen Prozess mit Energie zu versorgen. Aber Proteine sind auch teurer Treibstoff. Denn sie dienen in erster Linie als Baustoff für die Bildung und Erneuerung von Zellen sowie für die Produktion von Antikörpern. Einige der Proteine sind wesentliche Teilnehmer an biochemischen Prozessen. Der Großteil der Proteinmasse ist in den Muskeln enthalten.
Der Zustand des Körpers, wenn die Menge an Proteinreserven um 30-50 % abnimmt, ist mit dem Leben unvereinbar. Der Tod eines hungernden Menschen entsteht nicht durch einen Mangel an Glukose, obwohl in diesen Fällen auch wenig davon vorhanden ist, sondern durch die Erschöpfung der Proteinreserven. Denn wir wiederholen es noch einmal: Protein ist der wichtigste Baustoff der Zellen.
Fairerweise muss man sagen, dass sowohl die Bestandteile von Fett als auch Proteine fast ständig in Glukose umgewandelt werden, und das nicht nur beim Fasten oder bei starker körperlicher Aktivität. Aber der Anteil ihrer Teilnahme an einem sozusagen ruhigen, maßvollen Leben ist sehr gering. Nicht umsonst trägt ein solches Leben zur Vollständigkeit bei. Hast du es nicht bemerkt?