Protéines de rechange

Les protéines de stockage sont des protéines que l’organisme utilise comme source d’énergie si l’apport en protéines provenant des aliments est insuffisant. On les trouve principalement dans le foie et les muscles, ainsi que dans d'autres tissus.

Les protéines de stockage peuvent être utilisées par l’organisme comme source d’énergie dans deux cas : lorsque l’apport de protéines à l’organisme est limité ou lorsque les protéines ne peuvent pas être utilisées rapidement et efficacement pour obtenir de l’énergie. Par exemple, en cas de famine ou de maladies associées à des troubles métaboliques, l'organisme peut utiliser des protéines de réserve pour maintenir ses fonctions vitales.

S'il y a un manque de protéines dans l'alimentation, le corps commence à utiliser les protéines de réserve. Dans le foie, ils sont transformés en glucose et en graisses, qui sont utilisés comme énergie, et dans les muscles, en acides aminés, qui peuvent également être utilisés comme énergie.

Cependant, l'utilisation à long terme de protéines de stockage peut entraîner leur carence dans l'organisme, ce qui peut provoquer diverses maladies et troubles du fonctionnement des organes et des systèmes. Par conséquent, il est important de surveiller l’apport en protéines dans le corps et d’essayer de les obtenir à partir des aliments.

De manière générale, les protéines de stockage jouent un rôle important dans le maintien des fonctions vitales de l’organisme et peuvent être utilisées comme source d’énergie en cas de manque d’apport en protéines provenant des aliments. Cependant, leur utilisation à long terme peut entraîner des carences et des perturbations de l’organisme.

Protéines de rechange

Les protéines de réserve sont les protéines de réserve de l'organisme, qui sont utilisées en cas d'apport insuffisant de protéines alimentaires dans l'organisme. Les protéines qui sont en état de réserve et dans la circulation sanguine, mais qui ne sont pas utilisées pour la synthèse de nouvelles protéines ou substances participant aux réactions métaboliques chimiques dans le corps, sont appelées ions tampons protéiques.