Chapitre 2 Insuline L'usine à insuline

Chapitre 2

Usine d'insuline

Derrière l’estomac chez l’homme se trouve un organe très important et inhabituel. Tout y est inhabituel : le nom, l'emplacement et la forme en fer à cheval. Le fer à cheval a longtemps été considéré comme un symbole de prospérité et de bonheur. En effet, notre vie et surtout sa qualité dépendent de cet organe. Beaucoup ont probablement deviné que l'auteur parlait du pancréas.

Les sucs digestifs qu’il produit jouent un rôle majeur dans les processus de digestion des aliments. Cela signifie qu’à chaque repas, qu’il s’agisse d’un déjeuner ou d’une collation, le pancréas sécrète une partie de son jus, qui aide à décomposer nos aliments en molécules. Cependant, le principal avantage du pancréas est qu’il est le seul de tous les organes à produire de l’insuline. En d’autres termes, elle détient le monopole de sa production.

En plus de l’insuline, le pancréas produit également d’autres hormones. Certes, par rapport à l'insuline, en quantités beaucoup plus faibles. Ils existent également pour aider à maintenir une glycémie normale.