Kapittel 2 Insulin The Insulin Factory

Kapittel 2

Insulin Insulin Factory

Bak magen hos mennesker er det et veldig viktig og uvanlig organ. Alt ved det er uvanlig: navnet, plasseringen og hesteskoformen. Hesteskoen har lenge vært ansett som et symbol på velstand og lykke. Faktisk avhenger livet vårt og, viktigere, kvaliteten på dette organet. Sannsynligvis gjettet mange at forfatteren mente bukspyttkjertelen.

Fordøyelsessaftene den produserer tar en stor del i prosessene for matfordøyelsen. Dette betyr at under hvert måltid, enten det er lunsj eller mellommåltid, skiller bukspyttkjertelen ut en del av juicen, som hjelper til med å bryte ned maten vår til molekyler. Den største fordelen med bukspyttkjertelen er imidlertid at den er den eneste av alle organer som produserer insulin. Det er med andre ord en monopolist i sin produksjon.

I tillegg til insulin produserer bukspyttkjertelen også andre hormoner. Riktignok, sammenlignet med insulin, i mye mindre mengder. De finnes også for å bidra til å opprettholde normale blodsukkernivåer.