Les lécithines, ou acides biliaires, sont des phospholipides naturels de type liposoluble contenant une base azotée : un groupe lysine ou bétaïne. Ces composés ont un effet pharmacologique énorme et sont largement utilisés dans les industries médicale, cosmétique et alimentaire. Cependant, le corps humain peut également synthétiser de petites quantités de cholinephosphotadines.
1.Fonctions et rôle dans le corps
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