Phénylthiocarbamide (Ptc)

Le phénylthiocarbamide (Ptc) est un composé organique qui a un goût amer pour certaines personnes et insipide pour d'autres. La réponse du corps humain à cette substance est contrôlée par une seule paire de gènes (allèles) ; la capacité de percevoir l'amertume de la phénylthiourée est une caractéristique dominante par rapport à l'incapacité de distinguer son goût. Ainsi, la présence d'au moins un allèle dominant rend une personne sensible à l'amertume de cette substance, tandis que deux allèles récessifs donnent à la phénylthiourée un goût insipide. Les études sur la réponse à la phénylthiourée sont largement utilisées en génétique humaine pour démontrer les lois de l'hérédité.

Le phénylthiocarbamide est une substance qui peut modifier le goût des aliments chez certaines personnes. Il a un goût amer pour certains et insipide pour d’autres. Cependant, la réaction du corps est contrôlée génétiquement. Le phénotypage est un moyen de déterminer le génotype d'une personne en fonction de son phénotype, c'est-à-dire de caractéristiques observables. Dans ce cas, il peut s’agir de la sensation gustative du phénylthiocarbamide.

La phénylthiourée est l'un des marqueurs génétiques les plus étudiés associés à la détermination du génotype. Il est utilisé dans les études génétiques pour identifier les allèles responsables de la sensibilité à cette substance.

Deux allèles peuvent être associés à une sensibilité à la phénylthiourée. Un allèle est appelé PTC1, qui code pour une protéine qui détermine la sensibilité au goût amer. L’autre allèle s’appelle PTC2, qui ne code pas pour cette protéine et ne détermine pas la sensibilité.

Les personnes qui ont l’allèle PTC1 et qui sont sensibles au goût amer peuvent goûter la phénylthiourée, tandis que les personnes qui ont l’allèle PTC2 et qui ne sont pas sensibles au goût amer ne le peuvent pas. Cette différence de génotype peut être utilisée pour déterminer la susceptibilité génétique à certaines maladies.

Des études génétiques indiquent que le test à la phénylthiourée peut être utilisé pour identifier les gènes responsables de la sensibilité à la phénylthiourée et pour identifier les différences génétiques entre les populations. Cela peut aider à comprendre les bases génétiques de diverses maladies et leur association avec certains allèles.

De plus, la recherche génétique peut aider à développer de nouveaux traitements basés sur les différences génétiques.

Il existe de nombreuses substances qui peuvent avoir un goût agréable ou désagréable pour les mêmes personnes, en fonction des caractéristiques génétiques et des réactions individuelles de leur corps. L’une de ces substances est la phénylticurée, également connue sous le nom de Ptc. La plupart des gens ressentent ce composant aromatique dans les fruits, le chocolat et d’autres aliments.

Cependant, certaines personnes ne peuvent pas goûter ce composant, ce qui suggère que cette réponse unique du corps dépend de certains gènes de leur composition chromosomique. Cette fonctionnalité peut être bénéfique car elle permet à certaines personnes d’éviter certains aliments malsains comme le chocolat, les raisins secs, les bananes, les cacahuètes, qui contiennent du Ptc. Cela peut être particulièrement utile pour les personnes souffrant de certaines allergies et sensibilités à certains aliments. Cependant, il existe également un risque que certaines personnes présentant un déficit du gène du goût Ptc ne réalisent pas les dangers liés à la consommation de ces aliments.

Comment fonctionne le gène PTC ? Ce gène a deux formes possibles, ALPA et ALPB, associées à la perception gustative du phénol-thio-urée. ALPA est le récepteur de ce gène et ALPB joue un rôle