Fenylotiomocznik (Ptc)

Fenylotiokarbamid (Ptc) to związek organiczny, który dla niektórych osób ma gorzki smak, a dla innych bez smaku. Reakcja organizmu ludzkiego na tę substancję jest kontrolowana przez pojedynczą parę genów (alleli); zdolność wyczuwania goryczy fenylotiomocznika jest cechą dominującą w stosunku do niemożności rozróżnienia jego smaku. Zatem obecność przynajmniej jednego allelu dominującego uwrażliwia człowieka na gorycz tej substancji, natomiast dwa allele recesywne powodują, że fenylotiomocznik nie ma smaku. Badania reakcji na fenylotiomocznik są szeroko stosowane w genetyce człowieka w celu wykazania praw dziedziczenia.

Fenylotiokarbamid to substancja, która u niektórych osób może zmienić smak żywności. Dla niektórych jest gorzki, dla innych bez smaku. Jednak reakcja organizmu na nią jest kontrolowana genetycznie. Fenotypowanie to sposób określania genotypu danej osoby na podstawie jego fenotypu, czyli obserwowalnych cech. W tym przypadku może to być odczucie smaku fenylotiokarbamidu.

Fenylotiomocznik jest jednym z najlepiej zbadanych markerów genetycznych związanych z określeniem genotypu. Wykorzystuje się ją w badaniach genetycznych w celu identyfikacji alleli odpowiedzialnych za wrażliwość na tę substancję.

Istnieją dwa allele, które mogą być powiązane z wrażliwością na fenylotiomocznik. Jeden allel nazywa się PTC1 i koduje białko determinujące wrażliwość na gorzki smak. Drugi allel nazywa się PTC2 i nie koduje tego białka i nie określa wrażliwości.

Osoby posiadające allel PTC1 i wrażliwe na gorzki smak mogą smakować fenylotiomocznik, natomiast osoby posiadające allel PTC2 i niewrażliwe na gorzki smak nie mogą. Tę różnicę w genotypie można wykorzystać do określenia podatności genetycznej na określone choroby.

Badania genetyczne wskazują, że test na fenylotiomocznik może służyć do identyfikacji genów odpowiedzialnych za wrażliwość na fenylotiomocznik oraz identyfikacji różnic genetycznych pomiędzy populacjami. Może to pomóc w zrozumieniu podłoża genetycznego różnych chorób i ich związku z określonymi allelami.

Ponadto badania genetyczne mogą pomóc w opracowaniu nowych metod leczenia opartych na różnicach genetycznych.

Istnieje wiele substancji, które mogą smakować przyjemnie lub nieprzyjemnie dla tej samej osoby, w zależności od cech genetycznych i indywidualnych reakcji ich organizmu. Jedną z takich substancji jest fenylotykurea, znana również jako Ptc. Większość ludzi doświadcza tego składnika smakowego w owocach, czekoladzie i innych produktach spożywczych.

Jednak niektórzy ludzie nie mogą posmakować tego składnika, co sugeruje, że ta wyjątkowa reakcja organizmu zależy od pewnych genów w ich składzie chromosomowym. Ta funkcja może być korzystna, ponieważ pozwala niektórym osobom unikać niektórych niezdrowych pokarmów, takich jak czekolada, rodzynki, banany, orzeszki ziemne, które zawierają Ptc. Może to być szczególnie pomocne dla osób z pewnymi alergiami i wrażliwością na niektóre pokarmy. Istnieje jednak również ryzyko, że niektóre osoby z niedoborem genu smaku Ptc mogą nie zdawać sobie sprawy z niebezpieczeństw związanych ze spożywaniem tych pokarmów.

Jak działa gen PTC? Gen ten ma dwie możliwe formy, ALPA i ALPB, związane z postrzeganiem smaku fenolo-tiomocznika. ALPA jest receptorem dla tego genu, a ALPB odgrywa pewną rolę