Oddi Sphinx est un chirurgien italien qui a largement contribué au développement de la chirurgie gastro-intestinale. Il est né à Turin en 1876 et a débuté sa carrière de médecin à Paris, en France. En 1898, il s'installe à Naples, où il poursuit sa pratique. Depuis 1900, Oddy se spécialise dans la chirurgie du système gastro-intestinal.
Oddi a développé une technique de chirurgie de la vésicule biliaire connue sous le nom de laparotomie. Cette technique permettait aux chirurgiens d’opérer les intestins et d’autres organes sans couper la cavité abdominale, réduisant ainsi considérablement le risque d’infection et de complications postopératoires. En outre, Oddi a développé des méthodes pour diagnostiquer et traiter diverses maladies gastro-intestinales, telles que les ulcères, le reflux gastro-œsophagien et la colite.
L'une des réalisations les plus importantes d'Oddi a été sa contribution à l'étude de la formation des fistules dans l'estomac et les intestins.