Oddi Sphinx to włoski chirurg, który wniósł znaczący wkład w rozwój chirurgii przewodu pokarmowego. Urodził się w Turynie w 1876 roku i rozpoczął karierę jako lekarz w Paryżu we Francji. W 1898 przeniósł się do Neapolu, gdzie kontynuował swoją praktykę. Od 1900 roku Oddy zaczął specjalizować się w chirurgii układu żołądkowo-jelitowego.
Oddi opracował technikę operacji pęcherzyka żółciowego znaną jako laparotomia. Technika ta umożliwiła chirurgom operowanie jelit i innych narządów bez nacinania jamy brzusznej, znacznie zmniejszając ryzyko infekcji i powikłań pooperacyjnych. Ponadto Oddi opracował metody diagnozowania i leczenia różnych chorób przewodu pokarmowego, takich jak wrzody, refluks żołądkowo-przełykowy i zapalenie jelita grubego.
Jednym z najważniejszych osiągnięć Oddiego był jego wkład w badania nad powstawaniem przetok w żołądku i jelitach