Oddi Sphinx je italský chirurg, který významně přispěl k rozvoji gastrointestinální chirurgie. Narodil se v Turíně v roce 1876 a svou kariéru lékaře začal v Paříži ve Francii. V roce 1898 se přestěhoval do Neapole, kde pokračoval ve své praxi. Od roku 1900 se Oddy začal specializovat na chirurgii trávicího systému.
Oddi vyvinul techniku operace žlučníku známou jako laparotomie. Tato technika umožnila chirurgům operovat střeva a další orgány bez řezání do břišní dutiny, čímž se výrazně snížilo riziko infekce a pooperačních komplikací. Kromě toho Oddi vyvinul metody pro diagnostiku a léčbu různých gastrointestinálních onemocnění, jako jsou vředy, gastroezofageální reflux a kolitida.
Jedním z Oddiho nejdůležitějších úspěchů byl jeho příspěvek ke studiu tvorby píštělí v žaludku a střevech