Oddi Sphinx é um cirurgião italiano que fez contribuições significativas para o desenvolvimento da cirurgia gastrointestinal. Nasceu em Turim em 1876 e iniciou sua carreira como médico em Paris, França. Em 1898 mudou-se para Nápoles, onde continuou a sua prática. A partir de 1900, Oddy começou a se especializar em cirurgia do aparelho gastrointestinal.
Oddi desenvolveu uma técnica de cirurgia da vesícula biliar conhecida como laparotomia. Essa técnica permitiu aos cirurgiões operar os intestinos e outros órgãos sem cortar a cavidade abdominal, reduzindo bastante o risco de infecção e complicações pós-operatórias. Além disso, Oddi desenvolveu métodos para diagnosticar e tratar diversas doenças gastrointestinais, como úlceras, doença do refluxo gastroesofágico e colite.
Uma das conquistas mais importantes de Oddi foi sua contribuição ao estudo da formação de fístulas no estômago e intestinos