Oddi Sphinx is een Italiaanse chirurg die een belangrijke bijdrage heeft geleverd aan de ontwikkeling van gastro-intestinale chirurgie. Hij werd geboren in Turijn in 1876 en begon zijn carrière als arts in Parijs, Frankrijk. In 1898 verhuisde hij naar Napels, waar hij zijn praktijk voortzette. Sinds 1900 begon Oddy zich te specialiseren in chirurgie van het maag-darmstelsel.
Oddi ontwikkelde een galblaasoperatietechniek die bekend staat als laparotomie. Met deze techniek konden chirurgen de darmen en andere organen opereren zonder in de buikholte te snijden, waardoor het risico op infecties en postoperatieve complicaties aanzienlijk werd verminderd. Daarnaast ontwikkelde Oddi methoden voor het diagnosticeren en behandelen van verschillende maag-darmziekten, zoals zweren, gastro-oesofageale refluxziekte en colitis.
Een van Oddi's belangrijkste prestaties was zijn bijdrage aan de studie van de vorming van fistels in de maag en darmen