Одди Сфинкс является итальянским хирургом, который внес значительный вклад в развитие хирургии желудочно-кишечного тракта. Он родился в Турине в 1876 году и начал свою карьеру в качестве терапевта в Париже, Франция. В 1898 году он переехал в Неаполь, где продолжил свою практику. С 1900 года Одди начала специализироваться в области хирургии желудочно-кишечной системы.
Одди разработал технику операции на желчном пузыре, известную как лапаротомия. Эта техника позволила хирургам оперировать на кишечнике и других органах без разрезания брюшной полости, что значительно уменьшило риск инфекции и послеоперационных осложнений. Кроме того, Одди разрабатывал методы диагностики и лечения различных заболеваний ЖКТ, таких как язва, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь и колиты.
Одним из наиболее важных достижений Одди стал его вклад в изучение образования свищей в желудке и кишечника